12 novembre 2026

Cuisses de lapin crémeuses à la toscane

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 40 min.

MES PETITS MOTS

Une recette facile, rapide et très gourmande ! Il ne vous faudra que 5-10 minutes de préparation, un petit temps de mijotage, le temps de profiter de votre début de soirée et hop c’est prêt.

Des pétales de tomates séchées, du parmesan, une touche de crème, comment faire plus gourmand ? Une recette inspirée des saveurs de Toscane que j’adore.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

4 cuisses de lapin Loeul & Piriot

2 gousses d'ail

1 cuillère à café basilic séché

1 cuillère à café origan

1 cuillère à café thym

12 pétales tomates séchées égouttées

150 ml bouillon de volaille (ou légumes)

2 cuillères à soupe crème épaisse

4 cuillères à soupe parmesan râpé

1 poignée pousses d'épinard

Sel, poivre

Beurre

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Dans une cocotte avec une noix de beurre, faites dorer les cuisses de lapin sur toutes les faces. Débarrassez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’ail hachée avec les herbes séchées. Déglacez avec le bouillon, ajoutez la crème, les tomates séchées et le parmesan.
Portez à petite ébullition ; replacez les cuisses de lapin, couvrez, et laissez mijoter sur feu doux environ 30 minutes.
Rajoutez les épinards, laissez-les « tomber » et servez immédiatement.

Les astuces du chef

Délicieux accompagné de tagliatelles, de purée de pommes de terre ou de polenta crémeuse.
Pour ajouter un petit plus, ajoutez 1 zeste de citron et un peu de persil frais en dernière minute. Vous pouvez également ajouter quelques pignons grillés.
Vous pouvez remplacer le bouillon par du vin blanc.
En saison, ajoutez quelques tomates fraiches.

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