28 septembre 2026

Croque monsieur antigaspi façon pain perdu

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 10 min.
pour 4 pers
Temps de cuisson : 10 min.

MES PETITS MOTS

Du pain rassis, quelques restes dans le frigo… Il n’en faut pas beaucoup plus pour préparer un délicieux repas ! Je vous propose ce croque-monsieur anti-gaspi , une belle manière de réutiliser du pain sec, sans en faire (encore) de la chapelure que l’on oublie au placard.

Une recette toute simple pour donner une seconde vie aux restes et se régaler avec ce que l’on a déjà sous la main.

Réalisé en partenariat avec le SMICTOM, qui vous donne plein d’astuces pour éviter le gaspillage alimentaire.

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

  • 8 tranches pain rassis
  • 120 gr restes de jambon ou viande cuite
  • 100 gr restes de légumes cuits
  • 120 fr fromage
  • 2 oeufs
  • 20 cl lait
  • 20 gr beurre
  • Herbes au choix : provence, thym, origan...
  • Sel, poivre
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Battez les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et les herbes.
    2. Coupez ou émincez le jambon, les légumes et le fromage si nécessaire.
    3. Tartinez les tranches de beurre. Répartissez la garniture : disposez des tranches de fromage sur les 8 tranches. Ajoutez sur 4 d’entre elles du jambon, votre reste de légumes, puis refermez les croques (la tranche avec le fromage seul doit recouvrir la face garnie de jambon, fromage vers l’intérieur du croque).
    4. Trempez rapidement les croques monsieur dans l’appareil à pain perdu, sans les détremper.
    5. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
    6. Faites dorer les croques 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage bien fondu.
    7. Servez aussitôt, entiers ou coupés en bouchées à partager.

    Les astuces du chef

    • Twistez votre croque-monsieur : tartinez d’une pointe de moutarde, un pesto, un chutney ou quelques herbes entre le fromage et la garniture.
    • Utilisez ce que vous avez : poulet rôti, rôti de porc, légumes grillés, ratatouille bien égouttée, champignons, fromage à raclette, chèvre, comté…
    • Le pain sec est idéal : l’appareil à pain perdu lui redonne du moelleux sans le jeter.
    • Cuisez aussi vos croques dans un appareil à croque-monsieur, au four ou à l’air fryer.

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