1 février 2018

Galette aux épinards et champignons

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 10 min.
pour 2 pers
Temps de cuisson : 10 min.

MES PETITS MOTS

La chandeleur, c’est demain ! Changez un peu de la galette complète traditionnelle avec ce mélange à base d’épinards, de champignons, de pois chiches avec une pointe de curry et de crème de coco.

Une recette gourmande et rassasiante à déguster sans modération et à n’importe quelle occasion… ce serait dommage de se limiter à la chandeleur pour manger des crêpes et des galettes, non ? :-)

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

  • 2 galettes de sarrasin
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café bombée de poudre de curry
  • 200 g de champignons de Paris
  • 90 g de pousses d'épinards
  • 100 g de pois chiches en boite
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco
  • 0.5 pomme
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Dans une poêle avec l’huile de coco, faites revenir l’échalote ciselée.
    2. En attendant, nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les aux échalotes ainsi que la gousse d’ail hachée, le thym, le curry, du sel et du poivre. Saisissez sur feu vif 5 minutes et ajoutez les épinards.
    3. Incorporez ensuite la crème, les pois chiches et la pomme coupées en petits cubes.
    4. Dans une autre poêle, faites chauffer les galettes. Répartissez la garniture, fermez les galettes et dégustez !

    Les astuces du chef

    Si vous n’aimez pas les saveurs sucrées-salées, gardez la pomme pour le dessert ;-)

    Pour les plus gourmands, ajoutez un peu de fromage à cette recette: du chèvre ou alors un fromage à raclette fumé par exemple.

    Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

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