Voici ma recette de base fétiche que j’utilise très souvent pour mes tartes sucrée au quotidien. Rien de plus fadcile et elle est bien croustillante avec une texture légèrement biscuitée.
Vous pouvez l’utilisez de différentes manières : en procédant à une cuisson à blanc pour ensuite y mettre une garniture sans cuisson, ou l’étaler dans un moule, y verser un appareil et enfourner le tout.
Quelques exemples de recettes pour utiliser cette pâte ? La tarte aux pommes et potiron, la tarte aux mirabelles, une exquise tarte aux framboises, ma tarte au melon, ou encore la version orange ricotta chocolat.
Pour apporter plus de moelleux, vous pouvez troquer une partie de la farine avec de la poudre d’amandes.
N’hésitez pas à aromatiser votre pâte avec une touche de vanille, de l’extrait d’amande, ou un zeste de citron ou d’orange par exemple.
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