Ce dahl de lentilles au brocoli est très simple à réaliser et surtout bien savoureux. Réalisé presque comme un One Pot, il se suffit à lui-même pour un repas du soir léger. Le mélange d’épices proposé ici est un classique de la cuisine indienne. La cardamome apporte beaucoup à cette recette. C’est une épice peu utilisée en France et pourtant elle est excellente, aussi bien dans des plats salés que sucrés. Pour la touche de croustillant, j’ajoute quelques oignons frits, mais vous pourriez très bien les troquer contre des noix de cajou, par exemple.
S’il vous reste des légumes ou des lentilles cuites, il vous suffit de faire revenir un oignon avec les épices mentionnées, puis d’y incorporer des légumes cuits d’avance pour obtenir un dahl minute très savoureux.
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