1 février 2017

Spaghettis et sa sauce crémeuse à l’avocat

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 10 min.
pour 4 pers
Temps de cuisson : 10 min.

MES PETITS MOTS

L’avocat, tout le monde l’adore ! Il se déguste tel quel, en salade, mais pourquoi ne pas tester en version chaude dans un bon plat de pâtes réconfortant?

La sauce à l’avocat que vous allez préparer peut d’ailleurs être mangée chaude comme ici avec des pâtes, des pommes de terre ou des légumes, mais également en version froide comme sauce à salade crémeuse.

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

  • 400 g de spaghetti
  • 1 poignée de roquette
  • 1 gros avocat
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 45 g de noix
  • 1 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 bouquet de persil
  • Sel, poivre
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Egouttez, tout en prélevant une louche d’eau de cuisson.
    2. Dans un blender, mixez la chair d’avocat avec l’ail, le zeste et le jus de citron, les noix, l’huile, 2 cuillères à soupe de persil, le miel, l’eau, du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
    3. Dans une poêle, versez les pâtes avec la sauce et un peu d’eau de cuisson. Incorporez la roquette en dernière minute et une cuillère de persil ciselé restant.
    4. Servez immédiatement avec quelques noix concassées sur le dessus et un trait de vinaigre balsamique !

    Les astuces du chef

    Voici une recette qui se sert aussi bien chaude que froide pour un pic nique lors des belles saisons.

    Pour les non végétariens, ajoutez quelques dés de poulet ou des crevettes juste poêlées, un délice !

    Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

    4.3/5 - (124 votes)
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    Vos avis :

    4 réponses

    1. Délicieux ! Il faut mettre moins de citron (j’ai mis un demi et pas de zeste et c’était fort en gout
      ) et bien préciser sue les noix c’est à la fin 😉 Merci

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