Connaissez-vous la focaccia ? Il s’agit d’un pain plat cuit au four, originaire d’Italie. C’est un peu la cousine de notre fougasse française. La mie est épaisse et moelleuse et on peut l’agrémenter de différents ingrédients, comme ici des oignons et du fromage Corse. Oui je sais, à l’approche des vacances, j’ai fait ici un gros mélange de tout ce que je préfère dans le sud : l’Italie, la Corse, la générosité :-)
La préparation de la focaccia (et son origine) est proche de la pâte à pizza. Parfaite à déguster à l’apéritif ou avec une belle salade en remplacement de pain !
Etalez la pâte sur une épaisseur plus ou moins épaisse en fonction de si vous préférez avoir une texture aérée ou plutôt croustillante !
Une recette développée pour Emilien Fromages.
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Une réponse
Terrible cette focaccia !