Wrap au fromage, confiture de tomate

Un diner sur le pouce ou un plateau télé à préparer? Optez pour ces wraps originaux et délicieux. En mode sucré, salé avec du canard fumé, du fromage de brebis bleu et une touche de confiture à la tomate…hmmm!

Des légumes, des féculents, de la viande et du calcium avec le fromage, un repas complet en 2 temps, 3 mouvements!

INGRÉDIENTS

• 4 galettes de blé (type Old El Paso, je les ai pris au blé complet)
• 150g de bleu de Brebis
• 80g canard fumé en tranches
• 1 avocat
• 1 endive
• 4 cuillères à café de confiture de tomate (à défaut, utilisez de la confiture de cerise noire)
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 1/2 bouquet de persil
• 40g noix

Accompagnement: une salade d’endives ou de salade croquante type iceberg ou laitue bien fraîche

PREPARATION

1. Préchauffez les galettes de blé au four doux (maximum 150°), enrobées de papier aluminium.
2. En attendant, tranchez l’endive en fines lamelles. Pelez l’avocat et coupez-le en gros morceaux.
3. Sortez les galettes du four, étalez sur chacune des galettes une cuillère à café de confiture de tomate, parsemez de piment d’Espelette. Ajoutez des lamelles d’endive, quelques cubes d’avocat, du bleu de brebis émietté, quelques noix concassées et du persil haché.
4. Roulez chacune des galettes, coupez-les en 2 ou 3 et servez avec une salade bien croquante, sans plus attendre.
5. Pour que les rouleaux tiennent bien, mettez un peu de confiture sur les bords pour coller les extrémités, ou utilisez des piques tout simplement!