Un cake à la carotte vraiment délicieux et très moelleux ! Je vous donne ici une version sans lactose, et qui peut très bien être adaptée aux régimes sans gluten en troquant le peu de farine contre de la farine sans gluten (riz, un mélange, maïs, quinoa…).
Il est très peu sucré, uniquement avec du miel, ce qui rend ce carrot cake plutôt sain et très digeste.
La banane bien mûre donne du moelleux, sans dominer niveau goût. Si vous n’aimez pas, vous pouvez la remplacer contre environ 100g de compote de votre choix.
Ce cake est encore meilleur dégusté le lendemain.
Pour encore plus de moelleux, filmez-le au contact lorsqu’il est encore tiède.
Il se conserve facilement 1 semaine au frigo.
Si vous n’avez pas de farine d’amandes, remplacez la quantité de farine d’amandes par de la poudre d’amandes. Pour une version sans gluten, la quantité de farine « classique » peut être remplacée par une farine sans gluten (riz, maïs, quinoa, certaines farines d’avoine etc).
Pour une version « à l’américaine », vous pouvez également garnir votre cake de fromage frais légèrement sucré.
Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires
Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.
Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.
