Je suis totalement fan de tajine ! Été comme hiver, j’adore décliner la recette selon mes envies et ce que j’ai dans le frigo. Je vous propose ici une version plutôt classique mais non moins excellente au poulet, avec du citron confit et des olives.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter les légumes de votre choix en cours de cuisson : courgettes, carottes, pommes de terre, navets… selon la saison bien sûr !
Vous pouvez réaliser cette recette avec de l’agneau ou une autre viande de votre choix, voire même du tofu, du tempeh ou des protéines de soja pour une version vege.
Délicieux également servi parsemé de quelques amandes effilées légèrement grillées.
Côté accord, je vous conseille de déguster ce tajine avec un verre rosé de la cuvée « Une Histoire de Famille », du Domaine de la Tour Boisée, en AOP Minervois. Un rosé très gourmand, avec une belle fraicheur ! Alliant des notes de fraises et de petits fruits rouges, on retrouve un petit goût acidulé agréable en fin de bouche.
Cépages : 65% Grenache gris, 20% Syrah, 15% Grenache Noir
Prix public : 9€
Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires
Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.
Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.
