En mode Tajine ! S’il y a un plat que j’adore pour son côté très réconfortant et exotique, c’est bien le tajine. Comme à mon habitude, je vous propose ici une recette très simple et bien savoureuse. Souvent le plus long dans l’histoire, c’est de faire toutes les découpes … Mais de mon côté j’ai trouvé une ruse en utilisant une mandoline à main pour tout ce qui est oignon et gingembre, et un coupe pomme pour les fruits. D’ailleurs la mandoline à main vient de chez OXO, comme tous les autres ustensiles que vous voyez sur les photos, et elle vraiment top ! Moi qui était réticente à utiliser une mandoline, je suis totalement réconciliée avec celle-ci.
Côté ingrédients, je vous ai fait ici un tajine en mode sucré salé avec de la pomme et des pruneaux. J’y ajoute aussi une touche de croquant avec quelques amandes mondées. Le tout se marie très bien avec le poulet, mais on aurais très bien pu imaginer un tajine d’agneau, voire même de poisson.
Alors, convaincus ? :-)
Servez ce plat avec une semoule aux raisins ou des pains plats orientaux. Parsemez le tout de coriandre fraiche, juste ciselée, et servez avec un peu de harissa, si vous aimez.
Vous pouvez réaliser cette recette avec la viande de votre préférence : veau, agneau, dinde, etc.
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2 réponses
Alors là, comme pour le tiramisu citron, honnêtement merci, le tajine est un plat super bon à condition de savoir le faire.
je viens de réaliser votre recette, et mon mari a adoré, ainsi que nos enfants, votre site est maintenant dans les favoris de mon navigateur 🙂
en cas de panne d’inspiration, je viens visiter votre site, je l’ai d’ailleurs proposé à une amie, alors encore mille merci pour le temps que vous prenez
pour nous montrer vos recettes.
belle soirée
Une belle et sûrement délicieuse tajine