26 mars 2021

Lapin à la moutarde

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 60 min.

MES PETITS MOTS

Le lapin à la moutarde : un grand classique de la cuisine française ! Généralement il y a deux méthodes de cuisson, en cocotte ou au four. J’ai choisi ici de vous proposer une version très simple en cocotte. Il ne vous faudra pas grand chose comme ingrédients, ni beaucoup de temps passé en cuisine !

Une recette parfaite à faire à partager en famille ou pour le déjeuner du dimanche. J’ai utilisé ici un lapin entier mais vous pouvez aussi préparer ce plat avec les morceaux que vous préférez : des cuisses ou des râbles.

Je vous montre tout ça en vidéo, belle découverte !

#LeLapinFaitesVousRemarquer #EnjoyitsfromEurope

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

1 lapin coupé en morceaux

2 échalotes

1 verre de vin blanc

20 cl bouillon de volaille

2 brins de thym

25 cl crème

4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

1 bouquet de persil

Tagliatelles pour le service

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Pelez et émincez les échalotes.
Dans une cocotte, faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile et saisissez les morceaux de lapin jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Débarrassez la viande et réservez.
Toujours dans votre cocotte, ajoutez les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Déglacez avec le vin blanc et mouillez avec le bouillon. Incorporez la moutarde, le thym, salez, poivrez, et remettez les morceaux de lapin. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes.
Incorporez la crème dans votre cocotte, mélangez délicatement, rectifiez l’assaisonnement au besoin et poursuivez la cuisson sur feu doux 10 minutes.
Parsemez de persil ciselé et servez sur un lit de tagliatelles.

Les astuces du chef

Délicieux en rajoutant quelques champignons frais et / ou des rondelles de carottes.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

Noter la recette

catégories

Découvrez

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

Omelette aux champignons

1 /3

10 min.

8 min.

2 pers

Pâtes aux champignons

1 /3

15 min.

4 pers

Pizza express Halloween

1 /3

15 min.

25 min.

4 pers

Velouté de butternut

1 /3

20 min.

30 min.

4 pers

Butternut farcie au fromage

1 /3

25 min.

1 pers

Cocktail pétillant framboise rose

1 /3

5 min.

1 pers

Crumble à la crème de marrons

1 /3

15 min.

40 min.

6 pers

Burger végétarien aux aubergines

1 /3

15 min.

0 min.

1 pers

Courgettes au jambon

1 /3

15 min.

40 min.

4 pers

Cookie double chocolat

1 /3

15 min.

8 min.

12 pers

L’ESPACE BLA-BLA

Vos avis :

Une réponse

LadyMilonguera dit :

26 mars 2021 à 06:03

Une assiette bien alléchante, même de bon matin.

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

S’INSCRIRE À LA NEWSLETTER

Qu’attendez-vous ?

Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.

Découvrez

Mon E-book Antigaspi

Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.