Depuis un petit moment, je vous propose des accords mets & vin avec un certain nombre de mes recettes. L’avez-vous remarqué ? Vous aimez ?
En fait quand je reçois du monde à la maison, j’aime sortir un bon vin… et bien sûr c’est toujours mieux quand il est en accord avec ce que j’ai préparé… mais ce n’est pas forcément évident de faire le bon choix. Et pourtant, rien de mieux pour apprécier son repas, que de l’accompagner d’un vin qui saura en sublimer toutes les saveurs.
Avec l’aide de plusieurs sommeliers, j’ai accordé quelques dizaines de mes recettes avec différents vins. A chaque fois, je vous indique une référence en particulier, et je vous précise les cépages et la provenance. Ces informations vous aideront à trouver des vins semblables, qui pourront très bien faire l’affaire si vous ne trouvez pas le vin en question.
QUELQUES EXEMPLES D’ACCORD METS & VIN
En cette période estivale, que boire avec vos salades et vos barbecues de l’été ? Voici quelques idées recettes avec leurs accords vin :
- Tartare de concombre à la feta
- Salade d’artichauts aux fèves et citron
- Roulés d’aubergine à la viande
- Calamars farcis à la feta
- Brochettes de saucisses
- Porridge salé aux courgettes
- Crêpes à la libanaise
ET LES ACCORDS METS & AUTRES BOISSONS ?
Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, voici aussi quelques accords mets & jus :
- Tataki de thon
- Poké bowl au saumon
- Smoothie Bowl aux framboises
- Mousse au chocolat et sa chantilly coco
- Muffins fraise rhubarbe
Et pour les amateurs de bière, voici quelques accords mets & bière :
- Bagel poulet avocat
- Brochettes sauce barbecue aux myrtilles
- Accord Bière et Reblochon
- Barres à l’érable et aux noix de pécan
Et n’hésitez pas à me poser vos questions si vous souhaitez accorder d’autres recettes avec la boisson adéquat !