On n’y pense pas souvent et pourtant les salades de pommes de terre sont un vrai délice, tout autant que les salades de pâtes ou de riz.
Vous trouverez le plus souvent des recettes de salades de pommes de terre aux harengs fumés mais le maquereau au poivre que j’utilise ici change un peu, tout cela pour vous prouver que les bonnes recettes classiques sont aussi faites pour être adaptées aux goûts de chacun… et à ce que l’on a dans le frigo !
Si vous n’aimez ni le maquereau, ni le hareng, vous pouvez également préparer cette recette avec du saumon, du haddock, de la sardine ou autre (voire du poulet rôti ou des restes de viande si vous êtes allergique au poisson ;-) ).
Une recette facile et rapide à préparer, comme on les aime !
Cette salade peut se déguster tiède ou froide, préparée en avance. A noter tout de même : le résultat sera nettement meilleur si vous versez la vinaigrette sur les pommes de terre encore tièdes car c’est à ce moment là qu’elles se gorgeront le mieux de votre sauce et prendront ainsi toutes les saveurs.
J’ai choisi ici des filets de maquereaux au poivre mais vous pouvez utiliser du hareng fumé ou vinaigré ou tout type de poisson fumé.
Pour une saveur encore plus poivrée, remplacez la sucrine par de la roquette.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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Une réponse
L’aneth apporte toujours une belle fraîcheur aux salades. Belle photo!