Pommes rôties aux spéculos

Les pommes rôties aux speculoos, c’est tellement une recette incontournable de dessert qu’on oublierai presque d’en parler, n’est ce pas ? Il n’y a rien de plus simple à faire ! C’est bon, c’est économique, c’est fruité, c’est gourmand, ça se mange aussi bien chaud que froid, que demander de plus ?

Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les speculoos par les biscuits de votre choix : amaretti, croquants aux amandes … voire même des reste de biscuits ou de cake maison pour transformer cette recette en dessert anti-gaspi !

Une recette à déguster avec un verre de jus pomme – poire de chez Coeur de Pom’.

INGREDIENTS

• 4 pommes
• 8 spéculos
• 40g de beurre demi-sel
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 orange

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le chapeau des pommes. Evidez le centre pour enlever les pépins. Creuser la chair aux 3/4 et récupérez-la dans un bol. Mélangez la chair coupée en petits morceaux avec le beurre et les spéculos émiettés. Placez les pommes dans un plat beurré, fourrez de votre mélange pomme – spéculos, replacez les chapeaux sur le dessus, arrosez du jus de l’orange et du miel.
3. Enfournez 25 minutes en arrosant régulièrement.
4. Patientez au moins 5 minutes avant de déguster.

ASTUCES DU CHEF

Remplacez le jus d’orange par la même quantité de jus de pommes Coeur de Pom’ !

Dégustez chaud (avec une boule de glace) ou froid.