Comme une envie d’exotisme? C’est parti ! Je vous ai concocté une recette pleine de couleurs et de textures. Des lentilles, de l’avocat, de la mangue avec une touche de coco et une sauce au yaourt, voilà tous les ingrédients réunis pour surprendre vos papilles. Un mélange sucré salé complet et vitaminé, idéal pour un repas léger le soir ou pour préparer votre bento du midi, à apporter au travail.
Le choufleur se marie très bien avec cette assiette: râpez un quart de chou fleur cru sur le dessus pour ajouter une touche de légumes et de vitamines en plus.
Ne salez pas l’eau de cuisson qui durcirai les lentilles.
Pour une recette vegan, utilisez un yaourt végétal.
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