Rien de tel que l’association saumon – fenouil ! Vous ne pourrez jamais vous tromper avec ces deux là: le fenouil est l’allié idéal de tous les poissons grâce à son petit goût anisé. J’ai complété avec une vinaigrette à l’orange qui ajoute la touche finale parfaite à ce plat. Frais et savoureux, tout ce qu’on adore.
Adaptez le temps de cuisson de votre poisson en fonction de son épaisseur. Le tout est d’avoir un résultat bien moelleux, mieux vaut le sous cuire et poursuivre la cuisson quelques minutes au besoin.
Si vous n’aimez pas le gingembre, troquez-le contre une cuillère à soupe du vinaigre de votre choix.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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2 réponses
C’est une jolie assiette de saumon…
Quelle succulente association de saveurs, à essayer absolument