Partons en voyage avec cette recette de tajine parfumée à souhait avec une touche de ras el hanout, de cumin, de paprika et une pointe de cannelle ! Aubergine – Abricot est un mélange plutôt inhabituel … incroyablement savoureux qui se marie à la perfection avec les épices de ce plat.
Servie avec un couscous aux amandes et aux abricots secs, impossible de résister.
Cette recette est meilleure préparée la veille pour le lendemain !
Ajoutez d’autres légumes en fonction de ce que vous avez chez vous: courgettes, patate douce, poivron… A manger tel quel, mais également délicieux avec du poisson, du poulet ou de l’agneau.
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Une réponse
Ton tajine ne peut que me plaire.