Quoi de mieux qu’une assiette bien fraiche pour les beaux jours ? Voici un délicieux ceviche sucré salé à la truite et à l’orange. Bien parfumé, légèrement relevé par une touche de piment d’Espelette et une pointe de citron, c’est une assiette expresse à préparer en un rien de temps.
Selon la saison, n’hésitez pas à adapter les fruits que vous utilisez.
Une recette réalisée en vidéo pour Elle à Table !
Vous pouvez également réaliser cette recette avec du saumon (filet ou pavé). En été, vous pouvez troquer l’orange contre de la pêche ou des framboises.
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2 réponses
Ce carpaccio me tente bien…
Très frais et vraiment délicieux