Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais ici à la maison on adore le magret de canard. La recette aux pommes et au miel est sa version préférée. Je vous donne donc mes petits secrets pour le réussir à coup sûr. J’y ajoute un peu de poivre de Sichuan, et c’est une merveille.
A déguster avec un verre de fines bulles de Pomme à chair rouge bio de chez Coeur de Pom’ et à découvrir en vidéo ci-dessous.
Accompagnez ces magrets d’une purée maison ou de pommes grenailles rôties au four.
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