J’adore les jacket potatoes. Déjà parce que c’est très simple à faire et ensuite parce que l’on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans selon ce qu’on a dans le frigo ou selon son humeur et ses envies.
Découvrez ici une version très terroir avec de belles tranches de magret fumé… et un fromage ultra savoureux: le Marotte, que j’ai découvert grâce aux Nouveaux Fromagers.
Alors tentés? Quelle sera votre version à vous de jacket potatoes ? :)
Vous pouvez remplacer le magret fumé par un reste de confit de canard dégraissé ou, pour les personnes plus poisson, choisir du saumon fumé coupé finement et mixé à la chair des pommes de terre. Remplacez alors le persil par de l’aneth.
Sublimez ce plat à la perfection avec un vin rouge du Sud-Ouest – Bergerac – Cépage Merlot & Cabernet Franc, un vin fruité, élégant et racé.
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