6 septembre 2016

Nuggets de poisson aux cornflakes

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 12 min.

MES PETITS MOTS

Qui n’a jamais dégusté les petits bâtonnets de poisson quand il était petit? C’est pratique, les enfants adorent, et ça leur fait manger du poisson.

Alors pourquoi ne pas les préparer maison? Très simple et rapide à faire, voici ma recette de nuggets de poisson à réaliser avec les enfants pour le côté ludique de la panure aux cornflakes.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour les nuggets

4 pavés de cabillaud (environ 600g au total)

4 cuillères à soupe de farine

2 oeufs

80 g de cornflakes

1 cuillère à café de thym

1 citron

Pour les haricots verts

600 g de haricots verts frais

2 gousses d'ail

0.5 bouquet de persil

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez le four à 180°C
Coupez les pavés de cabillaud en cubes. Assaisonnez de sel et de poivre. Concassez les cornflakes: mettez-les dans un sac de surgélation et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dans 3 bols séparés, versez la farine et le thym mélangés, les oeufs battus additionnés d’une cuillère d’eau, de sel et de poivre, et enfin les cornflakes dans le dernier bol. Roulez les cubes de cabillaud dans la farine, puis dans l’oeuf, puis dans les cornflakes. Etalez les fish nuggets sur une plaque et enfournez 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
En attendant, préparez les haricots verts. Equeutez-les et blanchissez-les dans une eau bouillante salée pendant 6 minutes. Egouttez.
Epluchez, dégermez et hachez l’ail. Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir les haricots avec l’ail, du sel, du poivre et le persil ciselé.
Servez les fish nuggets avec les haricots à l’ail, le tout accompagné des quartiers de citron.

Les astuces du chef

Pour les plus gourmands, les fish nuggets sont délicieux servis avec une petite mayonnaise maison, ou alors une sauce au yaourt.

Accord mets & vin

Sublimez ce plat à la perfection avec un vin Corse Patrimonio Blanc – Cépage Vermentino, un vin aux notes d’agrumes et de garrigue.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

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