18 août 2014

Tarte aux blettes et au curry

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

Temps de cuisson : 35 min.

MES PETITS MOTS

Je dois être dans ma phase curry ou recettes françaises revisitées à l’exotique. Les blettes je n’en cuisine pas souvent et pourtant c’est délicieux! Je suis tombée dessus au marché le mois dernier et voilà le résultat: une délicieuse tarte complète avec des légumes, des amandes très bonnes pour la santé et quelques épices pour une recette équilibrée et riche en goût.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

1 pâte brisée

1 botte de blettes

1 gousse d'ail

25 cl crème fraîche (épaisse ou liquide)

2 œufs

50 g raisins secs

60 g d'amandes entières

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de miel

1 pointe de piment

Sel, poivre

Huile d'olive

MA PÂTE BRISÉE AUX GRAINES DE CUMIN

250 g farine

125 g beurre

1 œuf

5 g sel

1 cuillère à café de graines de cumin

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez vos blettes (y compris les blancs). Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les blettes avec l’ail émincé. Lorsque les blettes commencent à fondre, rajoutez les épices: curry, cumin, piment, sel, poivre, et le miel.
Hachez grossièrement vos amandes. Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites-les griller pour que leur goût ressorte bien.
Ajoutez les amandes et les raisins secs à vos blettes, retirez du feu et laissez de côté.
Dans un bol, réalisez votre appareil en mélangeant ensemble la crème, les œufs, du sel et du poivre.
Étalez votre pâte brisée, et foncez votre moule (= mettez-la dans votre moule à tarte).
Versez le mélange aux blettes sur le fond de tarte. Versez ensuite votre appareil sur le dessus. Si vous aimez cela, ajoutez un peu de fromage type parmesan pour faire gratiner.
Glissez au four environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Servez tiède avec une petite salade de tomates.
Mélangez la farine avec le sel et le beurre jusqu’à obtenir une texture bien sablonneuse.
Ajoutez ensuite l’œuf et les graines de cumin.
Rajoutez un peu d’eau si besoin mais surtout, ne mélangez pas trop.
Rassemblez le tout pour former une boule, filmez et réservez au frais pendant au moins 1 heure.
Étalez la pâte dans un moule et garnissez!

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4/5 - (36 votes)

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Vos avis :

5 réponses

Kokille dit :

18 août 2014 à 18:26

Bonne idée cette tarte, miam !!

Répondre
1. noisette dit :
  
  18 août 2014 à 18:28
  
  Merci: bonne découverte!
  
  Répondre
Somphet@lafourchettegourmande dit :

18 août 2014 à 18:33

Hummm, là tu éveilles mes papilles !!! Bonne journée.

Répondre
Laura dit :

7 avril 2020 à 16:06

Délicieux ! J’ai suivi les 2 recettes (la pâte et la tarte). Un régal ! Merci 🙂

Répondre
1. noisette dit :
  
  7 avril 2020 à 16:36
  
  Merci !!!
  
  Répondre

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