Et si on ne jetait plus ni les légumes cuits dont on ne sait que faire, ni le jus des pois chiches ? Ici, des tomates rôties restantes se transforment en un houmous plein de saveurs, tandis que je conserve précieusement l’aquafaba, ce fameux jus de pois chiches… Car lui aussi peut devenir la base d’une recette gourmande ! La preuve avec le tiramisu anti-gaspi qui suit.
Réalisé en partenariat avec le SMICTOM, qui vous donne plein d’astuces pour éviter le gaspillage alimentaire.
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