Et si on se faisait des petits rostis de pommes de terre ? Une idée facile et originale pour préparer vos pommes de terre différemment. Cette recette peut à la fois servir d’entrée gourmandes, voire de plat principal, servi avec une soupe ou une salade.
Pour la note d’originalité, j’ai ajouté une crème avec une pointe de wasabi, mais ça, c’est à vous de voir. A déguster avec de la truite fumée, comme ici, ou bien du hareng, du crabe, ou encore du saumon.
Une recette en accord mets et vin pour parfaire la dégustation ! ;-)
N’hésitez pas à ajouter des légumes à vos pommes de terre râpées : carottes, panais etc.
Selon vos goût, ajoutez plus ou moins de wasabi. Si vous n’aimez pas ça, vous pouvez le remplacer par du raifort ou de la moutarde.
Ces rostis se marient à merveille avec un Rosé de Provence : osez l’association !
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