Veganuary : on se lance ?

Avez-vous déjà entendu parlé du « veganuary »? Après le « dry – january » qui consiste à ne consommer aucun alcool au mois de janvier pour contrebalancer les excès des fêtes, on entend de plus en plus parler du « veganuary ». Il s’agit là de restreindre son alimentation à des préparations uniquement à base de végétaux durant tout le mois de janvier. 

Ce régime à base de plantes (ni œuf , ni laitage ni même de miel), permettrait de se sentir plus en forme, de perdre du poids, et est évidement (généralement) plus respectueux de l’environnement (si on fait attention à l’origine des produits que l’on achète…). Mais ce n’est pas si simple que ça !

Etre vegan, il faut le dire, nécessite beaucoup de planification, d’organisation et de connaissances. Vous pouvez en effet souffrir de nombreuses carences si vous n’équilibrez pas bien votre régime alimentaire en veillant à incorporer une source de calcium et de protéines suffisantes. 

L’avantage est néanmoins de consommer des plats qui sont digestes, rassasiants et qui changent du quotidien. N’étant pas moi-même vegan, j’ai testé un certain nombre de recettes et en voici quelques-unes que je fais souvent à la maison… car ça change de l’ordinaire et c’est très bon ! Si j’ai un conseil à vous donner : intégrez quelques plats vegan dans votre alimentation, sans nécessairement tomber dans l’extrême… vous n’en verrez que des bénéfices pour votre santé ;-)

LES PLATS

• Mac & Cheese
• Burrito Bowl vegan
• Chili Sin Carne
• Fish & Chips végétal
• Tofu brouillé aux tomates
• Pad Thaï Vegan
• Aubergines rôties au miso (en troquant le miel contre du sirop d’agave)
• Salade de betterave, houmous et avocat
• Salade d’artichauts au citron
• Pizza blanche aux champignons
• Pot au feu vegan
• Soupe betterave orange coco
• Tikka massala de chou-fleur
• Risotto aux tomates
• Avocado toast aux poivrons confits

LES DESSERTS

• Mousse au chocolat vegan
• Smoothie bowl aux framboises en troquant le yaourt au lait de vache contre un yaourt végétal
• Agrumes infusés aux épices
• Pamplemousse rôti au thym (en troquant le miel contre un sirop d’agave ou du sucre brun)
• Boules (ou perles) coco

LES PETITS PLUS

• Sauce vegan au « fromage »
• Mayonnaise vegan

Et vous, avez-vous déjà testé des recettes « vegan » ? Si vous n’êtes pas fan du concept « veganuary », je vous conseille tout de même de tester de temps en temps ces quelques recettes pour varier de votre quotidien et apprendre à consommer moins de viande : c’est bon pour la planète.

Envie d’autres recettes ? Dites-moi tout ! Il y en a d’autres sur le blog et je peux vous en préparer de nouvelles. ;-)