Le mois de juin marque l’arrivée de l’été, et avec lui, une abondance de fruits et légumes de saison à savourer. Voici un guide pratique pour vous aider à choisir les meilleurs produits à acheter au marché ce mois-ci. Gardez cette liste à portée de main pour planifier vos courses et vos menus.
Pourquoi Consommer des Fruits et Légumes de Saison ?
Consommer des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages :
- Saveur : Les produits de saison ont meilleur goût car ils sont récoltés à maturité.
- Prix : Les fruits et légumes de saison sont souvent moins chers car ils sont abondants.
- Environnement : Acheter local et de saison réduit l’empreinte carbone liée au transport des produits.
Fruits et Légumes de Saison en Juin
Les Légumes de Juin
- Artichauts : Riches en fibres et en antioxydants, parfaits en salade ou en accompagnement.
- Asperges : Délicieuses et nutritives, elles se marient bien avec une sauce hollandaise ou grillées.
- Aubergine : Parfaite pour les plats méditerranéens comme la ratatouille ou grillée au barbecue.
- Betterave : Excellente pour la circulation sanguine, essayez-la rôtie ou en salade.
- Brocoli : Rempli de vitamines C et K, idéal dans les sautés et les soupes.
- Carotte : Source de bêta-carotène, les carottes peuvent être utilisées dans une variété de plats.
- Céleri (céleri rave et céleri branche) : Parfait pour les soupes, les purées et les salades.
- Chou-fleur : Utilisé comme substitut de riz ou de pâte à pizza.
- Courgette : Polyvalente, délicieuse sautée, grillée ou en gratin.
- Épinard : Riche en fer et en calcium, parfait dans les salades et les plats cuits.
- Fenouil : Apporte une saveur anisée unique et peut être rôti ou ajouté aux salades.
- Haricots verts : Croquants et délicieux, parfaits en salade ou en accompagnement.
- Laitue : Parfaite pour les salades fraîches et légères.
- Petit pois : Doux et croquants, ils sont délicieux dans les salades et les plats cuits.
- Poivron : Parfait pour les salades, les grillades ou les plats mijotés.
- Radis : Parfait pour les salades printanières.
- Roquette : Apportant une touche piquante, idéale pour les salades et les sandwiches.
Les Fruits de Juin
- Abricot : Parfaitement mûrs en juin, ils sont délicieux frais ou en confiture.
- Cerise : Un fruit de printemps sucré, parfait en collation ou en dessert.
- Fraise : Les fraises de saison sont juteuses et sucrées, parfaites en dessert ou en salade.
- Framboise : Riches en antioxydants, elles ajoutent une saveur délicate aux desserts et aux salades de fruits.
- Melon : Sucré et rafraîchissant, parfait en entrée ou en dessert.
- Nectarine : Juteuses et sucrées, parfaites à croquer ou en salade de fruits.
- Pêche : Parfaites pour les desserts ou simplement à croquer.
- Pomme : Polyvalente, utilisée dans de nombreux desserts.
- Prune : Délicieuses fraîches ou cuites, parfaites en dessert.
- Raisin : Sucré et juteux, parfait pour les salades de fruits ou en collation.
Événements Gourmands en Juin
Juin est un mois ensoleillé (généralement) lors duquel se déroule au moins 2 événements gourmands à ne pas manquer :
- Fête de la Musique : Le 21 juin, une occasion de célébrer avec des repas en plein air et des pique-niques.
- Fête des Pères : Une belle opportunité pour préparer un repas spécial et surprendre votre papa avec des plats de saison.
Alors, inspiré ? Si un fruit ou légume vous intéresse, n’hésitez pas à le taper dans la barre de recherche du blog, j’aurai sans doute une recette à vous proposer. Et si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à m’envoyer un petit mail, je me ferai un plaisir de vous aider à trouver de l’inspiration. Belle découverte !