C’est reparti pour une petite escapade du côté de Grignan-Les-Adhémar. Après vous avoir fait découvrir le Domaine de Grangeneuve autour de deux belles recettes (l’épaule d’agneau de la Drôme et le tiramisu aux framboises), voici le Domaine de Montine. Ce que j’ai aimé chez eux ? Les vins bien sûr :-) , mais également la générosité et les valeurs de partage et de plaisir qu’il s’y dégagent.
C’est un Domaine familial simple et sincère qui vous propose des visites, des dégustations, des balades en calèche, un gîte… bref tout ce qui tourne autour du vin et de la truffe pour une expérience complète à découvrir aussi bien en été qu’en hiver.
Un très grand merci à tous de ce bel accueil mémorable et au chef Romain de nous avoir préparé 3 recettes exquises que je vais vous faire découvrir toute cette semaine (la volaille, le risotto de petit épeautre, et le coeur coulant au chocolat).
On attaque avec cette délicieuse volaille bien moelleuse cuite au vin et légèrement crémée.
Cuisez la volaille en deux temps, elle sera d’autant plus savoureuse et moelleuse: préparez-la la veille et réchauffez-la doucement le lendemain.
Pour sublimer cette volaille, je vous propose de la déguster avec un verre de vin blanc, un AOC Grignan Les Adhémar – Viognier, du Domaine de Montine. Un vin unicépage en 100% Viognier. Un vin élégant qui se boit aussi bien à l’apéritif que sur des plats tels que cette volaille, des saint jacques, un poisson en crème ou des plats truffés (ravioles, omelettes…).
Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires
Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.
Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.
2 réponses
Et bien la poularde ne t’a pas réussie elle est cachée ou tout simplement inexistante, tu aurais dû l’appeler filets de courgettes à la sauce truc muche !
Personnellement je trouve le dressage du chef très esthétique ! Il y avait 2 très beaux morceaux de viande, la prochaine fois je penserai à amener ma caméra 360° pour bien retransmettre tous les angles de vues :-p