Avez-vous déjà tenté de préparer des falafels maison ? C’est tout simple à faire et je suis même étonnée moi-même de ne pas vous avoir livré la recette avant… Parce que j’en fais tout le temps tout simplement !
Côté accompagnement, rien de mieux qu’une sauce légère au yaourt et au tahini ! Vous verrez, le résultat est top. A dévorer aussi bien à l’apéro que dans des pains pitas pour un sandwich original sur le pouce.
Évitez de mixer la préparation des falafels au robot électrique : vous risqueriez d’obtenir des galettes toutes plates et une pâte difficilement malléable.
La cuisson se fait ici au four mais vous pouvez très bien les cuire à la poêle ou dans un bain de friture, comme la recette traditionnelle.
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