Un pain express sans levure de boulanger et sans pétrissage… c’est possible ! Voici la technique des irlandais avec ce Irish Soda Bread assez inimitable. Saveurs légèrement acidulées, texture à la fois gourmande et moelleuse. Une pépite que je vous recommande de tester !
A déguster nature, avec du beurre, de la confiture, un bon fromage… à vous de voir !
L’ajout d’épices (ici le cumin), est tout à fait optionnel. Il ajoute un petit plus imperceptible à votre pain et une couleur légèrement dorée au niveau de la mie qui est très sympa.
Vous pouvez remplacer une partie de la farine par des flocons d’avoine ou de la farine d’avoine pour un goût plus rustique.
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Une réponse
Un pain très savoureux