La rhubarbe a un goût très particulier, légèrement amer… mais j’adore ca, j’en suis totalement fan ! J’en fais un peu de tout : de la compote, des muffins, des crumbles ou encore des cakes, comme ici.
Dans cette recette, je prépare un appareil à base de lait et je rajoute une touche de citron. Le résultat est bien parfumé et super moelleux. Un dessert à déguster aussi bien au petit-déjeuner que pour le goûter ou en dessert.
Belle découverte !
Pour un cake encore plus fruité et gourmand, rajoutez quelques fraises fraiches ou des groseilles dans votre préparation. Une merveille !
Vous pouvez également réaliser ce cake dans un moule à gâteau rond classique. Et pour faire originale, parsemez le fond de votre moule de sucre roux, ajoutez la rhubarbe, puis l’appareil à cake : vous aurez là un gâteau renversé à la rhubarbe (« upside down cake »).
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Une réponse
Un beau et bon cake , très moelleux