Avec les fortes chaleurs du moment … on cherche la fraicheur, n’est ce pas ? Alors on fonce sur les gaspachos ! Et il n’existe pas que le très célèbre (et très bon) gaspacho de tomates, vous pouvez décliner la recette à l’infini.
Il s’agit plus d’un velouté glacé aux courgettes que d’un gaspacho, mais l’un dans l’autre c’est très bon. Rafraichissant … mais très gourmand grâce à l’ajout de Valençay AOP. Finement mixé avec les légumes il apporte crémeux et rondeur à cette recette à déguster sans faim. Attention, ces petites verrines sont addictives. ;-)
Il n’y a plus qu’à chausser vos lunettes et à profiter du soleil.
Ce gaspacho est également délicieux servi tiède !
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