Envie d’originalité et d’exotisme ? Je vous propose des tacos de poisson aux légumes avec une sauce à la mangue. Un mélange de saveurs sucrées salées très agréable : patate douce, mangue, poisson : un combo forcément gagnant.
Je me suis inspirée de différentes spécialités de cuisine du monde, entre les tacos mexicains et la inspirations Thaï avec la sauce à la mangue. Pour faire un peu plus léger que les recettes que l’on trouve un peu partout à base de poisson pané, j’y ai mis de l’églefin rôti au four.
C’est une recette à préparer en toute convivialité : vous pouvez disposer les ingrédients préparés au centre de table et laisser tout le monde rouler sa propre galette ;-)
Belle découverte !
Si vous n’aimez pas la sauce poisson, vous pouvez la remplacer par une cuillère à café de moutarde forte, dans votre sauce à la mangue.
S’il vous reste des légumes, servez-les en salade d’accompagnement.
Délicieux également avec quelques dés d’avocat et de mangue fraiche.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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