Ma vinaigrette miso, c’est un peu ma pépite : très originale, elle intrigue et plait à la plupart ! Avec son petit goût salé, un brin exotique, elle est parfaite avec des légumes à l’apéro pour faire trempette, sur une volaille ou sur une salade comme ici.
Dans cette recette de salade, elle réveille le goût des patates douces et du brocoli. Pour parfaire le tout j’y ai ajouté un peu de croquant avec la grenade et les graines de courge.
Vous pouvez également remplacer le quinoa par de la semoule et opter pour une vinaigrette classique pour un effet « taboulé de patate douce », c’est délicieux !
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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