Un risotto au four ? Oui, c’est possible et cela vous évite de rester coincée devant votre casserole pendant 30 minutes. :-) Une chose à savoir tout de même : ce plat n’attend pas. Il doit être dégusté immédiatement après cuisson (après un petit temps de pause indiquée).
Cette recette est inspirée de Elle à Table, pour qui j’ai réalisé la vidéo tuto dispo sur leurs réseaux sociaux. Le secret ? Prenez des bons ingrédients. Il n’y a pas beaucoup de choses à acheter mais privilégiez la qualité, notamment en ce qui concerne le bouillon. (Le nec plus ultra étant de faire votre bouillon vous-même).
A vos cocottes, je vous guide !
Restez vigilant sur la cuisson de votre risotto : en fin de cuisson, le bouillon doit toujours légèrement être au dessus du riz.
Dégustez-le rapidement après sa sortie de four car il continue de cuire même après et est beaucoup moins bon réchauffé.
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