Envie d'une poêlée expresse sans chichi et reconstituante? Tentez donc cette idée recette légèrement épicée et parfumée au cumin et à l'origan. Des pois chiches, des épinards, un oeuf extra frais, parfois il n'en faut pas plus pour faire un bon repas. INGREDIENTS Dans une sauteuse avec un filet d'huile, faites revenir les gousses d'ail dégermées et hachées avec l'origan et le cumin. Ajoutez les pois chiches et faites-les revenir 2 minutes. Incorporez les tomates avec leur jus, salez, poivrez et amenez le tout à petits bouillons. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson jusqu'a ce qu'ils tombent. Ajoutez les oeufs, couvrez et laissez cuire 5 minutes. Servez immédiatement accompagné de harissa.
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ASTUCES DU CHEF Pour allez plus vite versez les oeufs au centre et mélangez-les pour les cuire en brouillade.