Une salade de pâtes à la tomate en hiver ? Oui, c’est possible ? C’est ce que je vous ai déjà montré avec mon croque tomate ricotta ou encore le shot glacé à la tomate.
En fait, j’avais tout simplement une envie incontrolable de salade de pâtes aux saveurs italiennes aux doux parfums du soleil. J’ai donc tout simplement concocté cette recette de penne avec de l’avocat, une touche de roquette, de mozzarella, de tomates séchées… une ma vinaigrette secrète à la tomate qui utilise la pulpe fine de tomate de chez Panzani. Une vinaigrette qui assaisonnera aussi parfaitement des légumes rôtis, un poisson ou une viande grillée.
En saison, ajoutez un bon bouquet de basilic ciselé. Pour les non végétariens, cette salade est délicieuse avec de fines tranches de jambon cru à l’italienne.
La vinaigrette à la tomate est une recette de base qui se marie à merveille avec de nombreuses préparations.
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4 réponses
Merci pour la recette. Je ne vois pas ce qu’est la pulpe fine de tomates Panzani ? Pouvez vous me dire svp ?
Bonjour, Je viens de vous mettre le lien dans la liste d’ingrédients vers la référence que j’ai utilisé 🙂 Il s’agit d’une pulpe fraiche de chez Panzani, sans additif. Belle journée
Merci c’est gentil. Vos recettes sont Top ! Bon week-end
En préparation pour ce Lundi soir .☺ miam miam