8 septembre 2020

Salade de pâtes

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 15 min.

MES PETITS MOTS

Tout au long de l’année, la salade de pâte est un véritable incontournable : rapide à faire, pratique à emporter, elle plait à tout le monde… bref, une recette qui a tout bon !

Voici une recette très simple et estivale de salade de pâtes au pesto de tomate séchée, avec une touche de courgette, d’herbes fraiches et un petit croquant amande et pignon de pin… un délice !

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

300 g de pâtes (style orecchiette ou trofie)

2 cuillères à soupe de pesto de tomate séchée

2 petites branches de céleri

1 courgette

1 poignée de roquette

0.5 bouquet de coriandre

0.5 bouquet de basilic

1 gousse d’ail

50 g d’amandes

50 g de pignons de pin

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Faites cuire les orecchiette al dente dans une casserole d’eau salée.
Égouttez-les et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Détaillez le céleri en petits cubes et la courgette en tranches fines.
Pelez et pressez l’ail.
Dans une poêle sans matières grasses, faites dorer les amandes et les pignons. Laissez tiédir, puis concassez-les grossièrement.
Ciselez la coriandre et le basilic.
Mélangez les orecchiette et le pesto de tomate. Ajoutez le céleri, la courgette, la roquette, l’ail, les herbes, le mélange amandes-pignons et le reste d’huile d’olive.
Salez, poivrez et servez aussitôt.

Les astuces du chef

En hiver, troquez la courgette contre de la carotte (coupée en tagliatelles), du panais, ou un autre légume de votre choix !

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

3.2/5 - (9 votes)

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Vos avis :

Une réponse

Valy dit :

15 septembre 2020 à 17:21

Cette salade de pâtes donne envie

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