J’adore la salade caesar : c’est frais, c’est bon, ça croque et ça sent les beaux jours. Pour en faire une version plus légère que la recette traditionnelle que l’on trouve partout avec 4000 calories à la fourchette, j’opte pour une sauce au yaourt qui est aussi bonne (si pas meilleure), que la vraie recette.
N’ayant pas de poulet, ni de lardons, j’y ai mis des sardines aux échalotes. Un délice. Ca change et les sardines se marient merveilleusement bien avec la sauce caesar aux anchois.
Si vous êtes fan de salade caesar, je vous ai également mis sur le blog une version plus tradi ici, la version végétarienne juste là, et une en mode sucré salé. A vous de choisir.
En cuisine !
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