Voici la recette estivale des célèbres pommes de terres farcies. En hiver, on a l’incontournable lardon – reblochon … et en été, pourquoi ne pas se lancer sur une version veggie avec une farce aux aubergines confites et aux tomates ?
Délicieusement parfumé et très simple à faire, vous pouvez même réaliser cette recette avec des pommes de terre déjà cuites de la veille au four, ou avec les restes de votre barbecue !
Pour accélérer la cuisson des patates douces, coupez-les en deux en enfournez-les sur un morceau de papier cuisson chair vers le bas, avec un filet d’huile d’olive.
Si vous aimez, servez ces patates douces avec un oeuf mollet, ou une cuillère à soupe de yaourt à la grecque.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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