Vous les préférez comment les moules ? En persillade, à la crème, au curry ? Pour changer un peu, je vous propose ma version ultra parfumée à la citronnelle. Les bâtons de citronnelle frais apportent un vrai coup de peps aux moules, et c’est délicieux ! J’y mets également un peu de gingembre et d’ail et hop le tour est joué.
A déguster tel quel ou avec un bon riz thaï. Je vous ai même fait une petite vidéo, diffusée sur Version Femina:
Pour encore plus de saveur, vous pouvez mixer la sauce, la filtrer et la servir avec.
Pour plus de crémeux, ajoutez une petite brique de lait de coco en fin de cuisson.
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2 réponses
Chouette assiette de moules !
Très originale avec de la citronnelle et du gingembre, à essayer absolument