Madeleines à la mousse au chocolat

Mon défi du jour ? Réinterpréter la mousse au chocolat. Un challenge qui m’a été lancé par Marie Morin et que j’ai essayé de relever avec le plus grand des plaisirs et surtout la plus grande des gourmandises. Pour moi la mousse au chocolat c’est synonyme de partage et de convivialité, de simplicité et de tradition. J’ai donc voulu rester sur la même lignée en vous proposant une idée recette, comme un atelier ludique, à réaliser avec des enfants (ou non!).

Résultat ? Des madeleines fourrées à la mousse au chocolat… Comme un petit bonheur inavouable, une délicieuse pause régressive… Pour relever les saveurs de ce dessert, j’y ai simplement mis quelques zestes de citron vert. Généralement je ne suis pas fan du duo citron + chocolat, mais juste un zeste dans une mousse bien noire comme celle-là, c’est juste magique, vous verrez. On perçoit à peine les saveurs du citron mais ça change tout ! D’ailleurs si vous préférez, troquez le zeste de citron contre un peu de fève tonka râpée, du café instantané, une pointe de réglisse, ou un soupçon de cannelle oude poivre de Timut.

A vous de jouer !