Une recette d’hiver par excellence, comme je les aime ! En cette saison, la plupart des légumes se prêtent bien à une cuisson au four très simple: juste rôtis avec un filet d’huile d’olive et une pincée de thym. C’est le cas ici avec du potiron et des choux de bruxelles. Pour rehausser les saveurs, j’ajoute simplement une vinaigrette froide au moment du service pour joli contraste de température et de texture.
Attention à la découpe des légumes, si vous n’arrivez pas à faire de fines tranches de potiron, découpez-le en petits cubes afin qu’ils cuisent aussi vite que les choux de bruxelles. A défaut, commencez la cuisson du potiron en amont, et rajoutez les choux de Bruxelles 10 minutes avant la fin de cuisson désirée du potiron.
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3 réponses
Merci encore pour vos délicieuses recettes. Bonne journée.
Une belle recette à faire cette semaine ! Merci !
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