18 décembre 2017

Gougères au Cashel Blue

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 8 pers

Temps de cuisson : 15 min.

MES PETITS MOTS

Les gougères, c’est à la fois tout simple à faire et très festif. Pour une version plus gourmande, à déguster aussi bien en apéritif qu’en entrée, accompagné d’une salade de mâche aux noix et à l’orange, je vous propose de fourrer vos gougères à la mousse de Cashel Blue ! Un fromage anglais que vous pouvez troquer par un autre fromage: un bleu d’Auvergne ou autre bleu de votre choix.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour les gougères

25 cl d'eau

100 g de beurre

150 g farine

4 œufs

80 g de gruyère râpé

0.5 cuillère à café de muscade

Sel, poivre

1 jaune d'oeuf

Pour la mousse au bleu

100 g de Cashel Blue

25 cl de crème liquide

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez le four à 205°C
Faites bouillir l’eau avec le beurre. Dans un bol, mélangez la farine avec du sel, du poivre, et la muscade.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup, mélangez. Remettez sur le feu et asséchez la pâte en la travaillant sans cesse à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
Retirez du feu, incorporez les œufs un par un en mélangeant bien avant chaque ajout. Ajoutez le fromage.
Formez des boules de pâte sur un papier sulfurisé, dorez avec l’œuf battu, additionné d’un peu d’eau. Enfournez 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
En attendant, préparez la mousse au bleu. Fouettez la crème liquide en chantilly.
Dans un bol, détendre le fromage à la fourchette. Ajoutez la crème montée en 3 fois, jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse. Réservez.
Attendre que les gougères soient tièdes ou froides avant de les fourrer avec la mousse au bleu.

Cette recette a été conçue pour Les Nouveaux Fromagers.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.5/5 - (56 votes)

catégories

Découvrez

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

Pâtes aux champignons

1 /3

15 min.

Recette Pates Champignons V pers

Pizza express Halloween

1 /3

15 min.

25 min.

4 pers

Velouté de butternut

1 /3

20 min.

30 min.

4 pers

Butternut farcie au fromage

1 /3

25 min.

1 pers

Cocktail pétillant framboise rose

1 /3

5 min.

1 pers

Crumble à la crème de marrons

1 /3

15 min.

40 min.

6 pers

Burger végétarien aux aubergines

1 /3

15 min.

0 min.

1 pers

Courgettes au jambon

1 /3

15 min.

40 min.

4 pers

Cookie double chocolat

1 /3

15 min.

8 min.

12 pers

Cookies express avoine raisins secs

1 /3

10 min.

12 min.

6 pers

L’ESPACE BLA-BLA

Vos avis :

Une réponse

LadyMilonguera dit :

26 décembre 2017 à 13:43

Elles sont bien belles tes gougères !!!

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

S’INSCRIRE À LA NEWSLETTER

Qu’attendez-vous ?

Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.

Découvrez

Mon E-book Antigaspi

Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.