Croque-monsieur à la raclette

Que diriez-vous d’un croque ultra gourmand à la raclette ? Une recette bien de saison que j’adore préparer quand il me reste du fromage suite à une soirée raclette. Rien de bien compliqué à savoir par ici : il vous faudra du bon pain, quelques champignons (ou un autre légume de votre choix) et du fromage à raclette bien sûr.

N’oubliez pas de servir le tout avec quelques cornichons et une belle salade verte et hop voilà votre diner déjà tout prêt.

Pour réussir votre croque à merveille, je vous donne quelques astuces en vidéo par ici :

INGREDIENTS

• 8 tranches pain (pain de mie ou pain de campagne)
• 8 tranches de fromage à raclette
• 1 échalote
• 200g de champignons
• 2 poignées de pousses d’épinards frais
• 8 cornichons

PREPARATION

1. Émincez l’échalote.
2. Tranchez les champignons en fines lamelles.
3. Dans une poêle chaude avec une noix de beurre, faites sauter les échalotes avec les champignons. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez les épinards. Salez et poivrez puis réservez.
4. Beurrez légèrement les 4 tranches de pain nature.
5. Répartissez le fromage à raclette sur la restant du pain. Ajoutez la poêlée de champignons et refermez avec une tranche de pain beurrée (beurre sur le dessus).
6. Faites cuire le tout dans un appareil à croque jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
7. Dégustez chaud avec quelques rondelles de cornichons et une belle salade verte.

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez également cuire vos croque-monsieur dans une poêle avec une noix de beurre, ou au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Pour les non végétariens, vous pouvez ajouter une tranche de jambon ou de viande de grison.