Le chutney est devenu une de mes passions ! A déguster avec un bon fromage tartiné sur du pain, dans une sauce à base de yaourt, pour accompagner des dhals de lentilles, des currys, ou toutes sortes de viande.
Cette recette de chutney de rhubarbe se marie très bien avec des fromages de chèvre mais aussi avec de la volaille ou certains légumes rôtis. Il n’est ni trop sucré, ni trop vinaigré. J’ai trouvé un juste équilibre assez agréable qui convient pour un grand nombre de préparation.
N’hésitez pas à en préparer une certaine quantité afin de mettre le chutney en pots, en faire de petits cadeaux gourmands maison ou encore il est très facile de le congeler par petites portions.
Belle découverte !
Vous pouvez utiliser cette même recette avec différents fruits et légumes, selon la saison.
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Une réponse
J’ai goûté ce chutney , vraiment très bon