30 novembre 2023

Brookies

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 25 min.

pour 8 pers

Temps de cuisson : 20 min.

MES PETITS MOTS

Difficile de ne pas craquer pour cette recette ultra simple et addictive. Une base de brownies, surmontée d’un crumble de cookie, le tout cuit ensemble pour un résultat à la fois fondant et croustillant.

La recette est ici assez basique, elle fonctionne à tous les coups ! Vous pouvez la décliner selon vos envies avec un arôme (cannelle, vanille, café, tonka, orange…) ou encore rajouter des noix, des noisettes, des raisins secs ou autre.

Je vous ai fait une version « bouchées individuelles », n’hésitez pas à en faire un grand plat à partager pour aller plus vite. Cela fait une idée de goûter / gâteau d’anniversaire express que les enfants adorent. Dans ce dernier cas, prolongez la cuisson de 5 minutes (le centre doit rester presque coulant, il va figer en refroidissant).

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour la pâte à cookies

80 g de chocolat noir

0.5 oeuf

30 g de sucre blanc

30 g de sucre brun

50 g de beurre à température ambiante

100 g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de fleur de sel

Pour la pâte à brownie

60 g de chocolat noir

50 g de beurre

1.5 oeuf

90 g de sucre

35 g de farine

30 g de noix

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Commencez par la pâte à cookies : concassez grossièrement le chocolat. Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez l’oeuf et la vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec le bicarbonate et la fleur de sel. Mélangez brièvement les 2 préparations ensemble, puis le chocolat.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la pâte à brownie : faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir et incorporez l’oeuf, puis le sucre et la farine. Ajoutez les noix légèrement concassées.
Versez la pâte à brownie dans le fond des moules. Emiettez la pâte à cookies sur le dessus, comme pour un crumble et enfournez pour environ 15 minutes.

Les astuces du chef

Vous pouvez réaliser ces brookies dans un moule carré (la cuisson est d’alors environ 20 minutes) ou dans des petits moules individuels types moules à muffins.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

3.7/5 - (3 votes)

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Vos avis :

Une réponse

Minnie dit :

1 décembre 2023 à 07:26

Une super combinaison cookies-brownies
et absolument délicieux et très gourmand

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