22 octobre 2018

Boulettes au thon et aux légumes

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 20 min.
pour 4 pers
Temps de cuisson : 5 min.

MES PETITS MOTS

Qu’avez-vous préparé pour l’apéritif de ce soir ?  Rien ? Bon, je vous donne un coup de pousse avec cette recette de petites boulettes de thon aux légumes réalisées avec trois fois rien. D’ailleurs vous pouvez très bien préparer cette recette pour l’apéritif mais pourquoi pas en plat principal servies avec des spaghettis ou quelques légumes poêlés, voire dans un buddha bowl.

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour les boulettes

  • 160 g de thon en miettes à l'huile d'olive Connétable (1 boite)
  • 1 petite pomme de terre (90g environ)
  • 1 carotte
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 35 g d’emmental râpé
  • 1 œuf
  • 10 d'olives
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • Pour la sauce

  • 1 yaourt
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de tahin
  • 1 cuillère à soupe persil
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Râpez tous les légumes : pomme de terre, carotte et oignon rouge. Dans un robot, mixez ces légumes avec le thon égoutté (conservez l’huile), le persil, le fromage, les olives, la farine, du sel et du poivre.
    2. Façonnez des boulettes de la taille d’une noix et placez au congélateur pendant minimum 30 minutes.
    3. En attendant, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
    4. Roulez les boulettes dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec l’huile de thon réservée.
    5. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec la sauce au yaourt.

    Les astuces du chef

    Si votre pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine ou de chapelure.

    Si vous avez du mal à former vos boulettes, utilisez des moules à pop-cake avant de les placer au congélateur.

    Ces boulettes sont également délicieuses servies avec une sauce tartare ou une sauce à base de tomates.

    Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

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