Le mois de mai apporte avec lui les plaisirs du printemps avancé, et une abondance de fruits et légumes de saison à savourer. Voici un guide pratique pour vous aider à choisir les meilleurs produits à acheter au marché ce mois-ci. Gardez cette liste à portée de main pour planifier vos courses et vos menus.
Pourquoi Consommer des Fruits et Légumes de Saison ?
Consommer des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages :
- Saveur : Les produits de saison ont meilleur goût car ils sont récoltés à maturité.
- Prix : Les fruits et légumes de saison sont souvent moins chers car ils sont abondants.
- Environnement : Acheter local et de saison réduit l’empreinte carbone liée au transport des produits.
Fruits et Légumes de Saison en Mai
Les Légumes de Mai
- Artichauts : Riches en fibres et en antioxydants, parfaits en salade ou en accompagnement.
- Asperges : Délicieuses et nutritives, elles se marient bien avec une sauce hollandaise ou grillées.
- Betterave : Excellente pour la circulation sanguine, essayez-la rôtie ou en salade.
- Brocoli : Rempli de vitamines C et K, idéal dans les sautés et les soupes.
- Carotte : Source de bêta-carotène, les carottes peuvent être utilisées dans une variété de plats.
- Céleri (céleri rave et céleri branche) : Parfait pour les soupes, les purées et les salades.
- Chou-fleur : Utilisé comme substitut de riz ou de pâte à pizza.
- Chou-rave : Apportant une saveur douce et légèrement sucrée, il est délicieux râpé en salade.
- Épinard : Riche en fer et en calcium, parfait dans les salades et les plats cuits.
- Fenouil : Apporte une saveur anisée unique et peut être rôti ou ajouté aux salades.
- Laitue : Parfaite pour les salades fraîches et légères.
- Navet : Idéal pour les soupes et les ragoûts.
- Oignon nouveau : Ajoutant une saveur douce, ils sont parfaits en salade ou légèrement sautés.
- Petits pois : Doux et croquants, ils sont délicieux dans les salades et les plats cuits.
- Radis : Parfait pour les salades printanières.
- Roquette : Apportant une touche piquante, idéale pour les salades et les sandwiches.
Les Fruits de Mai
- Fraise : Les fraises de saison sont juteuses et sucrées, parfaites en dessert ou en salade.
- Abricot : Parfaitement mûrs en mai, ils sont délicieux frais ou en confiture.
- Cerise : Un fruit de printemps sucré, parfait en collation ou en dessert.
- Framboise : Riches en antioxydants, elles ajoutent une saveur délicate aux desserts et aux salades de fruits.
- Nectarine : Juteuses et sucrées, parfaites à croquer ou en salade de fruits.
- Pêche : Parfaites pour les desserts ou simplement à croquer.
- Rhubarbe : Utilisée principalement en dessert, elle ajoute une touche acidulée.
- Pomme : Polyvalente, utilisée dans de nombreux desserts.
Événements Gourmands en Mai
Mai est un mois riche en événements gourmands, ne manquez pas :
- Fête du Travail : Le 1er mai, une occasion de préparer un repas spécial pour célébrer la journée.
- Fête de la Victoire : Le 8 mai, une autre journée pour déguster des plats délicieux.
- Pentecôte : Une fête religieuse qui peut être célébrée avec un repas en famille.
- Fête des Mères : Une belle opportunité pour préparer un repas spécial et surprendre votre maman avec des plats de saison.
Conseils Pratiques pour Mai
- Utilisez des produits frais : Profitez des marchés locaux pour acheter autant que possible des produits frais et de saison.
- Expérimentez avec les saveurs : N’ayez pas peur d’essayer de nouvelles recettes avec les légumes et fruits de mai, en cru, en cuit, découvrez de nouvelles saveurs.
- Conservation : Stockez correctement les fruits et légumes pour prolonger leur fraîcheur. Par exemple, consommez les fraises et les cerises rapidement ou à défaut conservez-les dans le réfrigérateur (elles vont perdre un peu en saveur) et les asperges debout dans un verre d’eau.
Alors, inspiré ? Si un fruit ou légume vous intéresse, n’hésitez pas à le taper dans la barre de recherche du blog, j’aurai sans doute une recette à vous proposer. Et si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à m’envoyer un petit mail, je me ferai un plaisir de vous aider à trouver de l’inspiration. Belle découverte !
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