L’été c’est un peu la saison de la burrata, vous ne trouvez pas? Accompagnée d’une salade ou en apéritif servie avec des petits toasts, c’est merveilleux: frais et fondant, juste ce qu’il faut ! Ce mois-ci j’ai découvert les burratinas (mini format de la burrata classique), parfaite pour concocter une belle entrée ou pour les petits appétits en plat principal.
Au lieu de la traditionnelle tomate – mozza, je vous ai préparé ici une recette qui change, avec tout simplement un topping maison croustillant, sucré – salé, très subtil et agréable.
Si vous n’avez pas de gressin, utilisez un autre biscuit salé croquant, voire des croûtons, maison ou non!
Cette recette a été conçue pour Les Nouveaux Fromagers.
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3 réponses
Voilà qui est bien sympathique.
J’adore ton idée de marier la burrata & les figues. Je la servirai bien avec une salade roquette – figues fraiches!
Merci !! 🙂